"La Mestura äd Cargnàn”. Da 36 anni a Corcagnano è divenuto un sacro rito festeggiare questo antico balsamo. Si sono ritrovati in 130 fra Pramzàn e "Strajè" al circolo ANSPI della frazione parmigiana. Enrico Maletti ha letto alcune poesie in dialetto parmigiano, fra le cuali "Al Sjòr Retor"
dedicata al Parroco del paese don Giuseppe Fadani.
"La Mestura äd Cargnàn” è un elisir molto antico, le cui origini si legano alla storia di tale Giulio Ferrari. Per tutti gli abitanti di Carignano Ferrari è, molto più semplicemente, «al sior Giuli», fattore dei marchesi Malenchini, che la leggenda vuole essere stato l’ispiratore, agli inizi del Novecento, della famosa «mestura», la cui ricetta è segretissima e patrimonio esclusivo degli abitanti del paese
(Foto di Marco Massera)
Tgnèmmos visst.
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