M'ARCMAND LA MASCARÉN'NA PILLOLE DI DIALETTO PARMIGIANO. CON ENRICO MALETTI E CRISTINA CABASSA RISCOPRIAMO I MODI DI DIRE IN DIALETTO PARMIGIANO. SAPETE COSA VUOL DIRE..."Tgniss sénsa vansàj, foghè in-t-al butér, e sughè con al formàj"...Compatti senza frantumi, affogati nel burro, asciugati col formaggio. È la formula per il successo dei tortelli d’erbette alla parmigiana. (La foto di Enrico e Cristina è di Giovanni Ferraguti)...(G337)

Tgnèmmos vìsst